Somos los primeros conservadores del territorio. Por ello apostamos por la economía local adquiriendo la mayor parte de nuestros productos a proveedores locales y recientemente formamos parte del proyecto Hoteles Circulares que impulsa Tirme y que refuerza nuestro compromiso por la sostenibilidad.
Este proyecto pionero trata de aprovechar las nuevas tecnologías para identificar y cuantificar los residuos orgánicos generados en los hoteles. Esto permitirá saber, en primer lugar, cuáles son evitables, generando un ahorro directo y reduciendo el desperdicio alimentario. En segundo lugar, parte de esos residuos se emplearán como materia prima, es decir, compost para devolver a la cadena productiva. Esto beneficiará al sector agrario y de distribución locales, incrementando la oferta de productos kilómetro cero en Mallorca.
Este proyecto pionero trata de aprovechar las nuevas tecnologías para identificar y cuantificar los residuos orgánicos generados en los hoteles. Esto permitirá saber, en primer lugar, cuáles son evitables, generando un ahorro directo y reduciendo el desperdicio alimentario. En segundo lugar, parte de esos residuos se emplearán como materia prima, es decir, compost para devolver a la cadena productiva. Esto beneficiará al sector agrario y de distribución locales, incrementando la oferta de productos kilómetro cero en Mallorca.